Guide Ferniot

Difficile de définir le métier de cet atypique amoureux de la nature et des plantes. Ce qui lui conviendrait le mieux est certainement le terme de cueilleur. Manuel connait les bons coins pour les herbes sauvages et les champignons qu'il ramasse et cueille toujours dans une optique biodynamique, au rythme des lunaisons. Ses produits sont bien connus des grands chefs qui lui passent des commandes précises. A côté de cela, il crée des aromes naturels dans ses eaux florales, qui parfument à la volée un plat, une salade ou un dessert au dernier moment. Plongez les lèvres dans ses nectars qui racontent mieux la provence que beaucoup de specialités prétendument traditionnelles.